1、准备食材：皮蛋2个、剩米饭1小碗、里脊50克、盐3克、葱花少许、菠菜叶或小油菜少许、料酒胡椒粉少许、鸡精或牛肉粉(韩国的)少许。

2、肉切小片加料酒胡椒粉腌制一下，加水末过肉，微波炉加热1分钟，拿出洗干净，控水。

3、剩米饭加三到四倍水大火开锅转小火煮15-20分钟。

4、加肉末和松花蛋。

5、再放青菜拌匀后继续煮，大概五分钟后放盐和鸡精调匀即可。