1、食材：桑叶500g、瘦肉50g、皮蛋1个、姜少许。

2、洗净豆叶待用，姜切丝，瘦肉切丝，皮蛋切小块。

3、汤锅内加入清水，水开后加入桑叶灼熟，捞出装盘。

4、热锅入油，爆香姜丝，加入肉丝翻炒片刻。

5、加入清水和浓汤宝，加入皮蛋，煮3-4分钟，注入皮蛋肉丝汤便可。