低筋中筋高筋面粉的区别与用途 关于低筋中筋高筋面粉用途区别

美食推荐2024-05-22 20:33:13未知

低筋中筋高筋面粉的区别与用途 关于低筋中筋高筋面粉用途区别

1、用途:高筋面粉用来做面包、酥饼等食物,中筋面粉用来做面条、饺子等食物,低筋面粉用来做蛋糕、松糕等食物。

2、区别:蛋白质含量不同,高筋面粉中蛋白质含量10.5~13.5%,中筋面粉中蛋白质含量8~10.5%,低筋面粉中蛋白质含量6.5~8.5%。

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