1、食材：梅条肉、盐、鸡精、淀粉、姜、葱、料酒。

2、梅条肉切薄片，加料酒和淀粉腌制半小时。

3、梅条肉片汤,锅内倒水，把腌制好的肉放锅里烫熟，捞起，这样使肉片能更嫩，不会把汤变混浊，使汤更清澈。

4、另起一锅，倒少许油，油热后把姜米放进去煸香再把葱沫也放进去，倒水，煮开，下煮好的肉片，撒盐，待汤滚开之后加鸡精即可出锅，肉片事先已经烫熟了，所以再下汤锅稍微煮一下就可以了。