1、需准备食材：猪手、姜、盐、黑米醋、冰糖、蚝油。

2、猪脚焯水，洗干净。

3、热锅翻炒。大块姜，切大片。热锅，下猪手、姜片翻炒。

4、中火煮到收汁。加入蚝油、盐翻炒。加入黑米醋、冰糖，温水盖过猪手。加盖中火煮到收汁即可。