1、蒸馒头冷水下锅蒸十五到二十五分钟。所需时间的长短根据馒头、火力的大小发生改变，若馒头表面已经不粘手,且用手指按出坑可以回弹表示已经熟了。

2、馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做取之不尽的营养源，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。