1、食材：酸菜500g、五花肉400g、肥肠200g、猪肝200g、花椒2瓣、大料少许、葱少许、姜少许、蒜少许、盐2勺。

2、首先我们将猪肉放入锅中加入清水加入花椒大料葱和姜烀好。

3、待肉烀好后用刀切成片。

4、然后在炖肉的汤中加入酸菜。

5、炖20分钟后将肉片加入锅中。

6、在炖10分钟后加入切好的肥肠和猪肝。

7、然后将血肠切段。

8、然后向锅中加入盐和十三香。

9、炖10分钟后将切好的血肠加入锅中，炖2分钟即可出锅。