1、粉葛洗净，去皮切块，红萝卜洗净切块；

2、鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净稍浸泡；

3、油锅烧热，放入鲮鱼煎至微黄出锅；

4、炖锅中加入8碗水，放入鱼，粉葛，赤小豆，姜片，萝卜和蜜枣煮沸；

5、然后小火煲煮1个半小时，加盐调味即可。