1、主料：西红柿3个、面粉多半碗、鸡蛋2个。

2、辅料：葱花儿适量、盐适量、白糖适量、玉米油适量、十三香一小勺、番茄酱2勺。

3、将洗净的西红柿表皮打上十字花刀放入沸水里煮一下。

4、将表皮剥掉。

5、将西红柿切成小丁备用。

6、准备好面粉，分多次加水，边搅拌，制作成面疙瘩。

7、锅里放油，加入葱花和十三香。

8、放入西红柿炒制，炒制出红色汤汁。

9、出红色汤汁后加入水。

10、水开后加入面疙瘩，边加入边搅拌。

11、水开后加入鸡蛋液，加入盐、糖调味，待蛋花浮起后关火。