1、原料：鱼、芹菜、豆芽、蒜苗、油盐、火锅底料。

2、草鱼我买的时候就让人帮我切好片了，然后用少许的盐码下味备用。

3、芹菜，蒜苗，豆芽洗净切段，然后让水中焯水。

4、焯水放锅中垫底备用。

5、锅中放油，然后放入葱段和香水鱼调料炒香，接着放水烧开。

6、水开后放入鱼肉，

7、煮熟后到入有蔬菜垫底的锅中，再烧开即可。