1、原料：西葫芦。调料：胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。

2、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；

3、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入葱花、姜片、海米煸炒，再加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，将切好的西葫芦放入；

4、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡，用大火翻炒均匀，即可出锅食用。