1、山楂洗净沥去水份，用工具去掉籽。

2、所有的山楂处理好备用。

3、将山楂放入汤锅中，加入适量的清水和冰糖。

4、大火煮开后挤入一些柠檬汁。

5、继续煮至粘稠状。

6、煮好后稍微晾凉。

7、放入破壁机中打成果泥。

8、打好的果泥放入不粘锅中炒至粘勺不掉的状态。

9、倒入模具中冷藏两小时后切块，洒入桂花即可。