1、黄蚬子、葱段、粗姜丝、蒜碎、干辣椒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、米酒。

2、黄蚬子吐沙。泡在淡盐水里，吐上两个小时。不过这次买的没沙子，爽！

3、配料准备好。调料除了米酒一次都准备好。

4、热锅凉油，炒配料。

5、黄蚬子扔进去，加米酒，沿着锅边淋下去。

6、放进调料，让黄蚬子全部开口即可出锅。留点汤汁，无沙的用汤汁话拌饭吃，或者拌面拌米线拌米粉。