1、食材：猪肉适量、鸡蛋2个、油适量、盐适量、酱油少许、料酒少许

2、锅内放油烧热，加点盐。然后加一勺水煮沸后关火放置一边凉下。等待的功夫可以把鸡蛋和猪肉处理下。

3、猪肉洗干净后切成薄片后再剁成肉末，加点盐，少许酱油，料酒，用手抓均匀备用。

4、打两个鸡蛋在碗中，拿筷子把鸡蛋搅拌成糊。把锅里的汤倒入鸡蛋里，边倒边用筷子搅拌。然后倒入肉末和鸡蛋搅拌均匀。

5、可以做饭时和饭一起蒸，饭做好了，蒸肉末鸡蛋也就好了，也可以加水放在锅中蒸，只要8-10分钟就好了。