1、准备用料。鲫鱼、豆腐、盐、生姜、胡椒粉。

2、鲫鱼清洗干净，刮干净腹中黑膜，清洗干净腹中血块。

3、生姜切片，豆腐冲洗干净。

4、锅中放油烧热，撒一点点盐，放入鲫鱼。

5、鲫鱼煎至两面金黄。

6、倒入适量的开水。

7、豆腐切块放入锅中。

8、放入姜片，盖上锅盖，大火煮十五分钟。

9、放入胡椒粉，放入盐调味，关火即可。