1、食材：鲤鱼1条、豆腐1块、白菜1颗、香葱12g、大蒜2个、豆瓣酱15g、米酒5g、生抽5g、白糖5g。

2、豆腐切成小块，放入油锅中，煎至两面金黄，盛出。

3、白菜切成长条，放入锅内，煎香，倒入清水，大火，煮沸。

4、大蒜切片，香葱切成小段。

5、锅内倒入色拉油，加热，放入香葱和大蒜，大火，炒香。

6、加入豆瓣酱、米酒、生抽和白糖，炒香。

7、倒入白菜汤锅，大火，煮沸。

8、鲤鱼清洗干净，割花刀。

9、豆腐和白菜摆在砂锅中。

10、汤汁过滤，倒入砂锅中。

11、放入鲤鱼，大火，煮熟。