1、鸽子1只、莲子50克、百合10克、新鲜山药100克、红枣5颗、枸杞1小把、生姜1片；

2、莲子、百合洗干净，浸泡一小时；

3、鸽子清洗干净，砍小块，焯掉血水捞出；

4、新鲜山药削皮切小，全部材料放入炖盅，加入清水；

5、炖锅加入适量的水，选择炖汤键隔水炖煮1-2小时；

6、食用前再加少许盐即可。