1、材料：大米80克，猪肉馅20克，白菜20克，鹌鹑蛋10个。辅料：葱花、姜末、香油各适量。调料：盐3克，味精2克。

2、大米洗净，用清水浸泡；鹌鹑蛋煮熟后去壳；白菜洗净切丝

3、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。

4、放入猪肉馅、姜末煮至米粒开花，放白菜、鹌鹑蛋略煮，加盐、味精、香油调匀，撒上葱花即可。