卤牛肉用哪个部位的肉 卤牛肉用什么部位好

美食推荐2024-05-14 21:54:18佚名

卤牛肉用哪个部位的肉 卤牛肉用什么部位好

1、卤牛肉一般建议选用牛腱子肉,牛腱子肉还可分为前腱和后腱,前腿上面的牛腱子肉称为前腱,后腿上面的牛腱子肉称为后腱。

2、牛腱子肉是牛前腿部位的肉,肉比较紧实,筋比较多,吃起来口感比较好。牛腱子肉除了适合制作卤菜外,还适合用于炖、焖、酱等。

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