1、食材：米饭2碗，火腿肠1根，青椒2个，盐适量，鸡粉适量，葱白适量。

2、将鸡蛋打成蛋液，青椒、葱白切丁，火腿肠切丁。

3、平底锅倒油，倒入蛋液煎熟，压碎。

4、倒入米饭炒软。

5、再放火腿肠煎香，炒匀。

6、再放青椒、适量盐、鸡粉翻炒均匀后，继续炒3分钟左右即可。