1、准备用料。仓鱼、姜、料酒、酱油、葱。

2、新鲜仓鱼一条，收拾干净，在鱼身两侧各划三刀。

3、盘子里垫入两块厚姜块。

4、切好姜丝摆在鱼身上。

5、淋一些料酒在鱼身上，可以去腥味儿。

6、水开后上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟，端出倒掉盘中的水，撤掉姜片。

7、出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花。

8、烧点热油滋倒在鱼身上即可。