1、用料：雪菜80g、鱼1条、葱姜适量。

2、做法：

（1）食材备用。

（2）起锅烧油，爆香姜蒜。

（3）然后加入鱼，翻炒煎制两面焦黄。

（4）鱼煎黄后加水，下入雪菜丝，转大火炖鱼，等待1小时后出锅装盘。