1、清洗猪肉时，先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗，可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净。

2、清洗猪肉时，不要用热水，这样不宜除去猪肉的腥味，同时会影响口感，最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净，然后再用凉水快速冲洗干净。

3、猪皮的清洗。先将肉皮放在沸水中煮沸，然后迅速放到凉水中，取出皮肉，细毛就可以用下镊子很轻松的拔掉。