1、主料：螺丝1000g。

2、辅料：大蒜适量、盐少许、葱适量、剁椒适量、老抽少许、糖少许、花椒适量、豆酱少许、十三香适量、姜适量。

3、螺丝洗净，加少许盐和油吐净泥沙。

4、剪去尾巴。

5、蒜子去皮剁蒜茸。

6、配料爆香。

7、加水煮开。

8、加入螺丝。

9、大火煮8分钟加入蒜茸。

10、炒匀即可。