1、食材用料：龙颈骨900克、番茄1--2斤、姜葱蒜适量、生抽适量、酸青菜适量。

2、龙颈骨漂血水，洗干净。

3、番茄切块，洋葱切条。

4、姜葱蒜，花椒，干辣椒备好。

5、冷油下准备好的三分之一的洋葱番茄。

6、炸香下姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱。

7、酱香味出来，放骨头。

8、当番茄融化得差不多，骨头也炸得外面脆脆的了。

9、掺一小盆水，将骨头完全盖住，大火五分钟，中火20分钟，其间可翻炒。

10、趁这个时间可切一些泡青菜备好。

11、当水现骨头了，再放三分之一得番茄，酸菜。

12、当第二轮番茄融化得差不多，再放最后三分之一的番茄，洋葱，翻炒两三分钟，放生抽，葱等调味品调味即可。