1、主料：西兰花500克，盐5克 ，大葱5克，姜5克，胡麻油10克各适量。

2、将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；

3、葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；

4、在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。