1、材料：白玉菇，胡萝卜，尖椒，葱，姜，蒜，白糖，耗油，盐，醋，生抽鸡精或鸡粉各适量。

2、锅中入油，将葱姜蒜炒香。

3、放入胡萝卜，翻炒片刻，加入白玉菇。

4、然后加入生抽，少许白糖提鲜，加入少许耗油。翻炒均匀。

5、加入适量盐，醋，此刻加入尖椒（尖椒不要放太早，否则出锅时就闻不到尖椒新鲜的香味了），最后依个人口味选择是否放鸡精或鸡粉。

6、翻炒片刻即可出锅。