1、云南小瓜两个，去骨的鸡腿肉，其他肉也是可以的。

2、用酱油，橄榄油（用其他油代替也行），生粉和鸡精加进切成条状的鸡腿肉中，搅拌。

3、把云南小瓜切成薄片状。

4、把蒜与姜片切成末，放入热好的油锅里爆香，然后放入腌制好的鸡腿肉翻炒至香。之后就可以放云南小瓜啦，翻炒5分钟就可出锅。