豆角怎么用冷库储存 豆角用冷库储存的步骤

美食推荐2024-05-06 21:25:37佚名

豆角怎么用冷库储存 豆角用冷库储存的步骤

1、鲜豆角冷库储存方法一般是直接打包入库。豆角贮藏的条件是2~5%的氧气和2~9%的二氧化碳,空气的比例调节好可以抑制豆角呼吸,让其更长久的保鲜贮藏。

2、选择豆角色泽嫩绿新鲜,成熟适度,肉质肥厚,没有病虫伤害,没有腐烂变质的,无机械损伤,质地适中,形状端正,果柄缺失及锈斑等表面缺陷,符合标准品质,大小较接近的豆角进行打包入库。

3、采摘后豆角要进行预冷,可以防止在预冷间或者通风处自然散热降温,也可以进行真空冷却、强制通风预冷或者冷库冷空气预冷等。

4、豆角存放在保鲜冷库内堆垛包装之间一定要留有适当的空隙,保证能让冷空气分散均匀的,这样能够保证库内的每个角落温度相容,防止堆垛不当,导致堆垛内温度升高。

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