1、食材：鸡爪两斤、干辣椒6-8个、生抽三勺、老抽2勺、八角6-8颗、桂皮一小段、食盐少许、红糖一小块、香叶3片、生姜4片、生辣椒3-4个。

2、先把鸡爪清洗干净备用。

3、把清洗干净的鸡爪捞出来备用。

4、锅中准备好一大勺的水备用，将八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、生姜、干辣椒等调味料煮开，然后倒入清洗干净的鸡爪进行卤制。

5、鸡爪要在锅中慢火卤制30-40分钟。

6、40分钟之后，一道简单美味的卤制鸡爪就可以出锅食用。