1、食材：鲜牛肉适量，盐适量，芝麻适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，酱油适量。

2、买适量的牛鲜肉，清洗干净。

3、切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。

4、大火煮十分钟左右。捞出控干，备用。

5、锅中烧油，油温五成热的时候，下牛肉。炸至干吧的捞出控油备用。

6、锅中留底油，加入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，芝麻，盐，炒香。

7、放入牛肉，搅拌均匀，好吃的牛肉干就完成了。