1、材料：韭黄一把、平菇半斤、精盐适量、白糖适量。

2、将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干。

3、将平菇洗净，切成细丝。

4、将锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒。

5、倒入韭黄，迅速炒匀后即可出锅。

6、功效：韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。