1、食材：黄瓜200克，猪瘦肉50克，植物油、水淀粉、盐、葱段、姜片、味精各适量。

2、黄瓜洗净，去皮，切薄片；猪瘦肉洗净，切薄片，裹匀水淀粉。

3、炒锅放植物油烧热，加入葱段、姜片爆香，下入猪肉片炒至变色，加入黄瓜、盐、味精，炒熟即可。