1、主料：面粉100克，鸡蛋1个。辅料：小苏打1克，盐2克。

2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。

3、揉成面团，醒发一小时。

4、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。

5、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可食用。