1、材料：过夜米饭适量、鸡蛋一只、老干妈适量。

2、不粘锅中放少许油，然后放入米饭打散煸炒，米饭炒热后打入鸡蛋一个，迅速炒，尽量让蛋液包裹住大部分米饭。

3、米饭炒至金黄色，鸡蛋完全包住米饭为宜。

4、放入老干妈三大勺，继续煸炒几分钟，加入少许盐和鸡粉，翻炒几下出锅。