1、食材：猪肉100克、鸡蛋2个、干虾仁50克、香葱1根、生抽5克、淀粉50克、白糖10克、盐适量。

2、准备食材。

3、把猪肉馅、虾仁末、香葱末、盐、白糖、淀粉、生抽搅拌成混合肉馅。

4、平底锅烧热转小火，刷上少量底油，将蛋液浇上去做成规则的圆形。

5、略翻转煎制后，加入1勺混合肉馅，将圆形蛋饺对折盛出。

6、上蒸锅大火蒸5分钟即可。