1、材料：米饭一碗，2个鸡蛋、蓬蓬菜适量。配料：适量油、适量盐。

2、蓬蓬菜洗净。去老的部分，放入开水锅中焯水2分钟，过冷水后切碎。

3、鸡蛋入锅中炒散，倒入米饭，米饭炒散后放入蓬蓬菜。

4、翻炒一分钟加盐，翻炒均匀加几滴香油就可以吃了。