1、把买回来的香菜挑有根的留下保存，没根的赶紧吃了，没有根的香菜水分流失会更快，这样更容易保存。

2、保存香菜之前要把香菜摘干净，尤其要去掉烂叶子，这样能保存的时间长一些。

3、把香菜分成一份一份，用报纸分别包裹，放在冰箱保鲜层，能存放得更久一些。

4、摘掉烂叶子后，不要过水，用保鲜袋分装，放在冰箱保鲜层，能存放得更久一些。

5、选择封口的保鲜袋，把香菜放在封口的保鲜袋里能更长时间的保持香菜的新鲜。

6、长时间保存冷冻香菜时，要将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中.用时取出不用解冻.味道不会变坏,香菜也不会坏掉。