1、食材：火龙果一个，鸡蛋两个，中筋面粉适量，水适量，盐适量，油适量，葱适量。

2、火龙果切成小块，用榨汁机杯榨成火龙果汁。

3、火龙果汁加入面粉中。

4、磕入两个鸡蛋。

5、加少许水和盐搅拌均匀。

6、加入葱花。

7、搅拌均匀，成可以流动状。

8、起锅烧油，中小火。

9、倒入火龙果面糊，转动锅。

10、一面定型后，翻面，煎2分钟即可。