1、主料：菠菜150g、金针菇200g、鸡蛋1个、香油、盐。

2、首先将鸡蛋搅拌开煎成饼备用。

3、然后将菠菜、金针菇分别用开水焯水备用。

4、根据自己口味放入食盐，放入香油调拌均匀即可。

5、装盘即可。撒上准备好的鸡蛋丝就可以吃啦。