1、原料准备：圆白菜200g，鸡蛋2只，粉干100g，蒜3瓣，盐5g，油5g。

2、圆白菜鸡蛋洗干净，掰三瓣蒜。

3、粉干烧一锅热水烫软；过凉水待用；鸡蛋打散，加少量油煎成嫩炒蛋；装盘待用；蒜切成小粒，本菜灵魂不可省；待用。辣椒切小圈，不能吃辣可以不加；圆白菜，切细丝待用。

4、油，蒜，圆白菜，粉干，鸡蛋，适量盐。拌炒均匀即可。