1、葱花的做法：用刀把适量的葱切碎成葱段即可。姜末的做法：把一块姜洗干净，用刀剁成末即可。

2、葱花用作调味。葱是人们餐桌上必不可少的调味品。 常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。