1、低温保存。温度较低时，细菌滋生速度慢，猪肚汤放置一夜也不会出现什么影响，通常低温保存的方式有冰箱冷藏保存或者是白天最高室温低于15摄氏度的环境中。

2、灭菌保存。也可以将剩余的猪肚汤加热之后保持盖子密闭的状况，然后留置第二天继续食用。