1、主料:黄油140克、糖粉70克、鸡蛋50克、低筋面粉260克。
2、辅料:椰蓉100克、糖粉30克、鸡蛋液90克、黄油35克、即溶吉士粉6克。
3、做法:
(1)黄油隔水融化。
(2)将黄油和糖粉拌匀。
(3)放入一个小鸡蛋。
(4)在搅打均匀,让材料充分融合。
(5)筛入面粉。
(6)搅拌后成团。
(7)用圆型饼干模具,压出造型。
(8)将饼干放入模具,中间留空隙。
(9)辅料中的椰蓉,糖粉,鸡蛋液,黄油,吉士粉收放一起,拌匀。
(10)混合好的材料用小勺舀放在饼干上,轻轻按压后,中间用筷子压出小坑,也可以装入裱花袋剪口挤在饼干上面。
(11)果酱装入裱花袋,袋尖剪小口。
(12)在做好的饼干中间挤上果酱。
(13)烤箱预热后,烤盘放入烤箱中层烘烤。180度,上下火,18分钟即可。