1、食材:茄子400g、大蒜10g。

2、将茄子洗净切成片备用；

3、将大蒜去皮切好备用；

4、将葱洗净切好备用；

5、在锅中放入适量食用油；

6、加入切好的大蒜爆香；

7、将茄子片倒入锅中；

8、加入适量食盐；

9、迅速翻炒一会；

10、加入切好的葱花；

11、翻炒一会，加入适量鸡精；

12、起锅，美味的素炒茄子片就做好了。