1、食材：猪肉120g,虾仁300g,荠菜250g,面粉450g,淀粉50g,盐15g,糖8g,料酒2大勺,鲜抽1大勺,胡椒粉3g,鸡精3g,精制油70g,姜5g,葱3棵,麻油1大勺。

2、荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用。

3、猪肉洗净切碎，待用。 虾仁洗净待用。

4、把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲。

5、加入荠菜末，搅拌均匀即可。