1、原料：面粉、鸡蛋、土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐、鸡精、十三香。

2、面粉中打入一个鸡蛋放一点盐。

3、调成面糊。

4、土豆切丝洗去淀粉。

5、青椒胡萝卜切丝。

6、起锅烧油下入土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝翻炒均匀加盐，鸡精，十三香。

7、炒熟盛出备用。

8、面糊倒入锅中摊成薄饼煎制两面金黄色即可。

9、把炒好的土豆丝放在薄饼上卷起来即可。