1、准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠。

2、锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟。

3、后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的。也能制作整叶的按照所需要制作，10斤的青蔬只能做半斤的干，所以要做的话要多准备点。

4、3天之后，就完成了。