1、食材：猪肉500g、藕500g、淀粉200g、平菇150g、瓢儿菜2颗、姜1个、葱2根、蚝油10g、酱油5g、盐2g、鸡精2g、鸡蛋1个、花椒面5g、油10g。

2、平菇姜蒜藕切末。

3、加蚝油。

4、全部放入肉末里加鸡蛋盐花椒面鸡精淀粉。

5、顺着一个方向搅拌大概15分钟。

6、然后搓成一个大肉丸子。

7、锅中油热放入丸子快速定型关小火炸。

8、小火炸到金色。

9、捞出沥干油。

10、锅中炒姜蒜葱。

11、加蚝油。

12、加红烧酱油。

13、加入2碗水放入大肉丸子烧开中小火煮大概30分钟。

14、然后捞出肉丸子加入瓢儿菜烫熟即可捞出放入盘中。

15、最后在勾芡把汤汁淋在肉丸子中。

16、摆好开吃。