1、超市买的腊肉最好是煮一下，因为干的腊肉通常是比较硬的，煮一会儿腊肉就会变软。

2、这样就可以轻松地用刀切开，但是煮的时间不宜过长，以免将腊肉中的味道变淡。用水煮一下腊肉还能以洗去腊肉表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。